今日のお弁当（豚とキノコの和風パスタ）

皆さん、こんにちは。

管理栄養士の石川元洋（motohiro_food）です。

最近から、嫁さんのお弁当を作り始め、それをSNSに投稿しようと考えていました。

料理やお弁当の写真を載せている人はたくさんいるけど、これをエネルギー計算して、ついでにPFCバランスまでだすと需要あるかな？？と考えました。

なので、しばらく挑戦してみようと思います!(^^)!

エネルギー・PFCバランスの設定

まず初めに、この2つを設定します。

お弁当を食べる人：37歳・女性。

1日に必要なエネルギー量（kcal/日）＝2030kcal≪身体活動レベルⅡ（普通）≫

※）基礎代謝量を基準に計算

昼食弁当は500～600kcalで設定。

エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
P：たんぱく質（13～20％）　
F：脂質（20～30％） 
C：炭水化物（50～65％）　

今日のお弁当

①豚ときのこの和風パスタ
②鶏むね肉の甘辛焼き
③MIXサラダ
④紫キャベツのマリネ
⑤ミニトマト

エネルギー：542kcal
エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
たんぱく質（％）：32％
脂質（％）：20％
炭水化物（％）：50％

※エネルギー・PFCは多少の誤差あり。

エネルギーは適正範囲内、PFCはたんぱく質が高い結果になりました。

メインは、豚ときのこの和風パスタで、豚肉と相性の良いきのこを入れました。

味付けは、簡単に麺つゆを使いました。

鶏むね肉の甘辛焼きは、ご飯が進みそうなおかずで、ご飯の時でも良かったなって思いました😂

当初はパスタだけにしようと考えていましたが、少し物足りなく鶏むねを使ったので、たんぱく質が上がりました。

鶏むね肉を、お酒に漬けておいて焼き、早めに調味料を入れて仕上げたので、硬さやパサつきはあまり感じませんでした。

パスタはご飯の代わりでメインにもなりますが、味付けが濃かったり、多く油を使用すると、エネルギー・塩分過多になるので、その辺は注意が必要です🍝

また、次回のお弁当も見て下さいね♪