今日のお弁当（鶏もも肉の南蛮漬け）

皆さん、こんにちは。

管理栄養士の石川元洋（motohiro_food）です。

最近から、お弁当を作り始め、それをSNSに投稿しようと考えていました。

料理や弁当の写真を載せている人はたくさんいるけど、これをエネルギー計算して、ついでにPFCバランスまでだすと需要あるかな？？と考えました。

なので、しばらく挑戦してみようと思います!(^^)!

エネルギー・PFCバランスの設定

まず初めに、この2つを設定します。

対象者：37歳・女性。

1日に必要なエネルギー量（kcal/日）＝2030kcal≪身体活動レベルⅡ（普通）≫

※基礎代謝量を基準に計算

昼食弁当は500～600kcalで設定。

エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
P：たんぱく質（13～20％）　
F：脂質（20～30％） 
C：炭水化物（50～65％）　

今日のお弁当

①ご飯125g
②鶏もも肉の南蛮漬け
③味付け玉子
④ほうれん草のおかか和え
⑤さつま芋のスティックバター醤油焼き
⑥紫キャベツのマリネ

エネルギー：585kcal
エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
たんぱく質（％）：21％
脂質（％）：23％
炭水化物（％）：56％

※エネルギー・PFCは多少の誤差あり。

エネルギー・PFCと範囲内に収まりました。

鶏肉の南蛮漬けは、さっぱりとした甘酢が、夏や、食欲がない時でも食べれそうな一品でした。

今が時期のさつま芋は、調理法が多数あり、とてもいい食材です。

栄養素としては、ビタミンE・ビタミンB群・ビタミンC・カリウムなどの栄養素が含まれます。

カリウムは、ナトリウムを排泄する作用があり、高血圧の予防に効果的です。

高血圧は、心疾患・脳血管疾患の危険因子です。

意外に知られていませんが、食塩は、たばこに次いで危険だとWHO（世界保健機関）は注意を促しています。

有害飲酒や運動不足よりも危険だと…。←注）これも良くはない。

加齢とともに血圧は上がってしまいますが、食事からの「減塩」を行えば、10年後・20年後は上昇を防げます。

何でもそうですが、今している食事は10年後・20年後に結果として出てきます。

だから今、自分にできそうなことを、少しでも実行出来たらいいですね♪