今日のお弁当（焼き鳥）

皆さん、こんにちは。

管理栄養士の石川元洋（motohiro_food）です。

最近から、お弁当を作り始め、それをSNSに投稿しようと考えていました。

料理や弁当の写真を載せている人はたくさんいるけど、これをエネルギー計算して、ついでにPFCバランスまでだすと需要あるかな？？と考えました。

なので、しばらく挑戦してみようと思います!(^^)!

エネルギー・PFCバランスの設定

まず初めに、この2つを設定します。

お弁当を食べる人：37歳・女性。

1日に必要なエネルギー量（kcal/日）＝2030kcal≪身体活動レベルⅡ（普通）≫

※基礎代謝量を基準に計算

昼食弁当は500～600kcalで設定。

エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
P：たんぱく質（13～20％）　
F：脂質（20～30％） 
C：炭水化物（50～65％）　

今日のお弁当

①ご飯150ｇ
②焼き鳥
③三色おかず（牛ひき肉・玉子・ほうれん草）
④紅しょうが
⑤ミニトマトのレモンはちみつ漬け

エネルギー：579kcal
エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
たんぱく質（％）：28％
脂質（％）：26％
炭水化物（％）：50％

※エネルギー・PFCは多少の誤差あり。

エネルギーは範囲内・PFCは、たんぱく質がやや高めになりました。

以前にも三色弁当を作りましたが、もう少しインパクトが欲しいと思い、焼き鳥を乗っけちゃいました。

今日は鶏肉のお話を少し…。

使用した鶏もも肉は皮をはいで調理しました。

皮付と皮なしを比較すると…。

エネルギーは84kcal・たんぱくは、皮なしの方が2.6g高く、脂質は10.1gも低くなりました。

同じ100gでも皮があるのと、ないのでは全然違いますね。

少し手間になるかもしれませんが、皮は取って使用した方が良いと思います。

また次回のお弁当も見て下さいね♪