今日のお弁当（厚揚げの豚肉巻き）

皆さん、こんにちは。

管理栄養士の石川元洋です。

最近から、お弁当を作り始め、それをSNSに投稿しようと考えていました。

料理や弁当の写真を載せている人はたくさんいるけど、これをエネルギー計算して、ついでにPFCバランスまでだすと需要あるかな？？と考えました。

なので、しばらく挑戦してみようと思います!(^^)!

エネルギー・PFCバランスの設定

まず初めに、この2つを設定します。

お弁当🍱を食べる人：38歳・女性👩🏻‍🦰

1日に必要なエネルギー量（kcal/日）＝2030kcal≪身体活動レベルⅡ（普通）≫

※基礎代謝量を基準に計算

昼食弁当は500～600kcalで設定。

エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
P：たんぱく質（13～20％）　
F：脂質（20～30％） 
C：炭水化物（50～65％）　

上の数値の範囲内に収まれば上出来ですが、収まらなくてもよいです!(^^)!

今日のお弁当

①ご飯125g
②厚揚げの豚肉巻き
③厚焼き玉子
④切り干し大根のピリ辛炒め
⑤きゅうりのゆずポン酢和え
⑥紫キャベツのマリネ

エネルギー：581kcal
エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
たんぱく質（％）：21％
脂質（％）：25％
炭水化物（％）：55％

※エネルギー・PFCは多少の誤差あり。

エネルギー・PFCとも範囲内に収まりました。

たんぱく源は、肉類・魚介類・たまご・豆腐類ですが、お豆腐は弁当には入れにくいので、厚揚げはかなり役立ちます。

下準備の際は、熱湯に通すなどして、余分な油は取って下さいね!(^^)!

切干大根は、食物繊維・ビタミンB群・カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれ、体にとても良い食材です。

調理法も多数あるので、レパートリーの1つに追加してみて下さいね♪