今日のお弁当（牛肉クレソン炒め）

皆さん、こんにちは。

管理栄養士の石川元洋です。

最近から、お弁当を作り始め、それをSNSに投稿しようと考えていました。

料理や弁当の写真を載せている人はたくさんいるけど、これをエネルギー計算して、ついでにPFCバランスまでだすと需要あるかな？？と考えました。

なので、しばらく挑戦してみようと思います!(^^)!

エネルギー・PFCバランスの設定

まず初めに、この2つを設定します。

お弁当🍱を食べる人：38歳・女性👩🏻‍🦰

1日に必要なエネルギー量（kcal/日）＝2030kcal≪身体活動レベルⅡ（普通）≫

※基礎代謝量を基準に計算

昼食弁当は500～600kcalで設定。

エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
P：たんぱく質（13～20％）

F：脂質（20～30％） 
C：炭水化物（50～65％）　

※この範囲内で収まれば上出来だが、毎回収めなくても良いです(!(^^)!

今日のお弁当

①五穀米
②牛肉クレソン炒め
③半熟卵
④ピーマンと人参のピリ辛炒め
⑤紫キャベツの甘酢漬け
⑥トマトときゅうりのマリネ 　

エネルギー:594kcal

エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
たんぱく質（％）：24％
脂質（％）：27％
炭水化物（％）：50％

※エネルギー・PFCは多少の誤差あり。

エネルギー、PFCともに範囲内に収まりました。

今日のメインは、牛肉クレソン炒め。

スーパーで、久しぶりにクレソンを見かけて買っちゃいました。

牛肉と焼肉のたれで炒めるだけなので、とても簡単に調理することが出来ます。

シャキシャキした歯ごたえを残したかったので、軽めに炒めました。

後は、ピーマンと人参のピリ辛炒めを作りましたが、半熟卵・トマトときゅうりのマリネ・紫キャベツの甘酢漬けは、作り置きなので、2品炒めて終了です。

弁当盛り付けも合わせて、30分程度で終わりました。

弁当作りは、準備が大事だと思っています。

理想としては、当日に1～2品作るイメージ。

後は、作り置きや、野菜などは漬けておく。

冷蔵庫にあれば、弁当が物足りない時に、すぐに足せるし、期限が迫れば、普段の食事で食べればいいだけです。

当日に1から作るのは、ハッキリ言って無謀だし、朝は子供のことで忙しいので、弁当作りどころではありません。

いかに楽するか。

それだけをいつも考えています!(^^)!