今日のお弁当（鶏むね肉のカレーチキン）

皆さん、こんにちは。

管理栄養士の石川元洋（motohiro_food）です。

最近から、嫁さんのお弁当を作り始め、それをSNSに投稿しようと考えていました。

料理やお弁当の写真を載せている人はたくさんいるけど、これをエネルギー計算して、ついでにPFCバランスまでだすと需要あるかな？？と考えました。

なので、しばらく挑戦してみようと思います!(^^)!

エネルギー・PFCバランスの設定

まず初めに、この2つを設定します。

お弁当を食べる人：37歳・女性。

1日に必要なエネルギー量（kcal/日）＝2030kcal≪身体活動レベルⅡ（普通）≫

昼食弁当は500～600kcalで設定。

エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
P：たんぱく質（13～20％）　
F：脂質（20～30％） 
C：炭水化物（50～65％）　

今日のお弁当

①ご飯125ｇ
②鶏むね肉のカレーチキン
③ゆで卵1/2(ごま塩)
④さつまいもの土佐煮
⑤大根のゆかり和え
⑥ピーマン炒め

⑦キャロットラぺ

⑧ミニトマト

エネルギー：552kcal
エネルギー産生栄養素バランス（PFCバランス）
たんぱく質（％）：21％
脂質（％）：24％
炭水化物（％）：57％

※エネルギー・PFCは多少の誤差あり。

エネルギー・PFCと、ほぼ範囲内に収まりました。

鶏むね肉は、高たんぱくで低脂質なので、おすすめの食材ですが、脂身が少ない分、硬くなったりパサパサしがちです。

自分も柔らかく仕上がる方法を模索中ですので、いい方法があれば教えて下さいm(_ _)m

後、さつまいもを入れたので、主食のご飯の量を少し減らしました。

ちょっとした工夫で、エネルギーを増やさずに、ビタミン・ミネラルを追加することが出来ますね^ ^

また次回のお弁当も見て下さいね♪