バランスのいい食事って何なんですかね??

皆さん、こんにちは。

管理栄養士の石川元洋(motohiro_food)です。

皆さんは、日頃バランスのいい食事を食べていますか??

ってか、「バランスのいい食事」ってどんな食事のことでしょうか??

結論から言うと、「バランスのいい食事」は、5大栄養素を含む食事のことです。

簡単に説明していきますね。

バランスって何??

個人的には「バランスのいい食事」ってフレーズは嫌いです。

「バランスのいい食事を心がけましょう」なんて言うのはとても簡単。

だから、そのバランスの中身を教えれよ!!って感じになりません⁉︎(笑)

で、僕自身バランスの良い食事って何だろう??って考えたら、めちゃくちゃ普通の答えが出ました…。

それは………。

5大栄養素が含まれている食事です( ;∀;)

あんだけ偉そうなことを言って、普通の答えでスミマセン……(*’▽’)

でも、この5大栄養素の取る比率が大事で、それが個人によって違うので、バランスの良い食事という一言でまとめるのが嫌なんですよね。

 

例えば、下の2つの食事では、どちらがバランスが良い食事だと思いますか??

 

こちらから画像引用させて頂きました。

 

 

こちらから画像引用させて頂いています。

ラーメンは博多一風堂です。

僕が東京にいるときに働いていた、大好きなラーメン屋さん。

まずラーメンから見ていきましょう。

入っている材料を簡単にみると…。

ラーメン

☑麺(炭水化物)

☑スープ(豚がら・背油などの油が多め)

☑チャーシュー(たんぱく質)

☑きくらげ(食物繊維は少し含まれる)

☑ネギ少々…。

きくらげ・ネギなど細かいのはさておき、大きく占めるのは麺とスープ。

炭水化物と油と塩分が多めになっています。

注意

ラーメンが悪いとは言ってません。

僕も大好きです。

ただ、栄養的にどうなのか比較させてもらっているだけですので…。

次に定食の方を見てみましょう。

定食

☑ごはん(炭水化物)

☑鮭・卵・納豆・味噌汁のお豆腐(たんぱく質)

☑葉野菜・根菜類(ビタミン・食物繊維・カリウム)

☑ひじき・わかめ(カルシウム・マグネシウム・鉄分)

 

ラーメンに比べると、含まれる栄養素の種類が増えましたよね。

最初の方で言った5大栄養素は、

5大栄養素

①炭水化物(ごはん・麺類・パン・いも類)

②脂質(油・食材にもともと含まれている脂)

③たんぱく質(肉・魚・卵・大豆製品)

④ビタミン(A・B群・C・D・E・K)

⑤ミネラル(カルシウム・マグネシウム・ナトリウム・カリウム・鉄・亜鉛・etc…。)

さらに、食物繊維を加えると6大栄養素になります。

体の中に取り入れるなら、出来るだけいい栄養素をまんべんなく取り入れたいですよね??

それがラーメンだと、炭水化物・油・塩分が多め。

定食だと、5大栄養素がしっかり入っています。

たんぱく質も出来るだけ、種類豊富に取りたいですし、たんぱく質である、お肉・魚介類・卵・大豆製品の中にも、ビタミン・ミネラルは含まれています。

三大栄養素の、炭水化物・脂質・たんぱく質を体でちゃんと利用するには、ビタミン・ミネラルの力が必要になります。

なので食事には、たんぱく質・野菜類・海藻類などを取り入れて欲しいと思います。

ラーメンより定食のほうが含まれている栄養素が多いので、食事の内容からすれば、定食のほうが、理想的(バランスの良い食事)になります。

何かの取りすぎは何かの取らなさすぎ

結論はこれです。

炭水化物を多く取れば、結果としてたんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルの摂取がすくなくなってしまうんですよね。

僕は、昔からラーメンが大好きですが、体の事を考えれば、食べる回数はかなり減りました。

ラーメンでお腹一杯にするのが、「モッタイナイ」って思うようになったんですよね。

もしあなたが、好きなものでお腹を一杯にしているのなら、その食事には「どんな栄養が含まれているのか??」

一度考えて見て下さいね。

結論

栄養についてあまりわからない初心者の人に向けて書いて見ました。

難しい内容ではないと思っています。

ポイントは、

①5大栄養素を意識して取ること。

②1つの栄養素(特に炭水化物)でお腹一杯にしない事。

これだけ意識するだけでも、しないよりかはかなり良くなると思います。

体は正直です。

食べたもので、心も、精神的な余裕だったり、体型も変わってきます。

食べてる食事の内容は、あなたに跳ね返ってきますから、やっぱり体にいいと言われる物を食べることは、大事なことだと思います。

バランスの良い食事は、個人で違うので、ぜひ一度、あなたの中の「バランス」を考えてみて下さいね。

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ABOUTこの記事をかいた人

女性が8~9割を占める中、少ない男性の管理栄養士。 現在は、老人ホームの管理栄養士として働いています。 沖縄出身・沖縄在住の35歳。 現在は男子4人(6歳・5歳・4歳)と3か月の 育児に日々奮闘中。