貧血の原因は鉄だけではない‼︎ビタミンB12・葉酸欠乏でも貧血になります。

皆さん、こんにちは。

管理栄養士の石川元洋（motohiro_food）です。

突然ですが、あなたは、貧血に悩まされていませんか！？

ほとんどの女性は、貧血傾向にあります。

とくに、生理のある女性では毎月のように大量の鉄を失います。

あらゆる体の機能に鉄が関わっており、体調不良の原因になる可能性も…。

貧血には、鉄を補って治る貧血もありますが、そうでない貧血もあります。

今回は、鉄を補っても治らない貧血のお話です。

詳しく説明していきますね。

ビタミンB群の種類

まず、貧血の話なのに、いきなりビタミンB群の話…。

この、ビタミンB群の中に、貧血に関わりがある栄養素があります。

でもビタミンB群は、単独で取っても効果が効きにくいので、8種類すべて取って欲しい所です。

ビタミンB12の役割

①赤血球を作る
②細胞の分裂を助ける
③DNAの合成

ビタミンB12が不足すると、赤血球の分裂がうまくいかず、壊れやすく大きな赤血球ができてしまう。

ビタミンB12は、肉類や貝類などの「動物性たんぱく質」に含まれているので、

ヴィーガンなどの菜食主義者には不足してしまう可能性がある。

ここでようやくビタミンB12の登場。

ビタミンB12は、細胞分裂などに関わり、ビタミンB12が少ないと、正常に細胞分裂がおこなえなくなる可能性があります。

これが赤血球だと、分裂が上手くできず、大きな赤血球ができ、この出来損ないは、壊れやすいんですよ。

壊れていけば、赤血球の数が少なくなり貧血になります。

これが、鉄不足を原因としない巨赤芽球性貧血です。

巨赤芽球性貧血になりやすい人は？？

ビタミンB12・葉酸不足しやすい人です。

日本の成人女性の約25％が鉄を欠乏とする貧血なので、ビタミンB12・葉酸が原因の貧血は、さらに少ないと考えられています。

1日3食、偏りなく、たんぱく質・ビタミン・ミネラルを補給、そして極端なダイエットをしない限りは、不足することはないと思います。

巨赤芽球性貧血を判断するのは、MCV

ヘモグロビンで貧血の有無を見て、

MCVで貧血の種類をみる

MCVの理想値を90として、大きく下回れば、一般的な鉄欠乏性貧血

100を越えれば、巨赤芽球性貧血の恐れがある

巨赤芽球性貧血は、赤血球の分裂がうまく行かず、大きな赤血球ができ壊れやすい

原因として、ビタミンB12・葉酸欠乏が疑われる

— 石川元洋(管理栄養士) (@motohiro_Food) August 9, 2018

まずは、ヘモグロビンを見て貧血かどうかを判断。

次に、貧血の種類を確認。

ここで見る検査項目が、MCV。

お手元に検査結果があれば、確認してみて下さい。

吸収されやすい鉄と、そうではない鉄

鉄には2種類ある

①吸収されにくい鉄→ほうれん草、ひじき、プルーンetc…。

②吸収されやすい鉄→レバー、赤身のお肉、牛肉、マグロ、かつおetc…。

この２つの鉄は、体への吸収率に大きな違いがある。

更に、吸収の悪い鉄→吸収の良い鉄に変えるには「胃酸」が必要になる。

その為、胃がムカムカしやすい。

鉄の吸収率が良いのは、ダントツで「動物性たんぱく質」。

同じ動物なので、私たち体との相性もいいです。

反対に、ひじき・ほうれん草・プルーンなどは吸収率が悪い。

吸収の良い動物性たんぱく質に比べ、吸収率は1/5程度…。

また、吸収のいい鉄にするためには、胃酸の力が必要になる。

そこで「活性酸素」を発生させてしまい、胃がムカムカすることもあります。

また、酸化されて元に戻らないようにするため、ビタミンＣの力も必要になる。

生理がある女性が、たんぱく質を取らないなど、偏った・無理なダイエットをすると、貧血になり、体を壊す恐れもあります。

積極的に、「動物性食品」を食べていきましょう。

ビタミンB12・葉酸を含む食材は！？

ビタミンB12・葉酸欠乏は、巨赤芽球性貧血の原因になる

ビタミンB12と葉酸は両方だいじ

葉酸は、字の通りホウレン草などの葉野菜に含まれる

一方、B12は動物性たんぱく質に含まれが、２つを一緒に取れる食材がある

それは「鶏レバー」

居酒屋・焼鳥屋さんに行ったら、鶏レバー注文しましょう‼︎

— 石川元洋(管理栄養士) (@motohiro_Food) August 9, 2018

8種類のビタミンB群のうち、葉酸は読んで字のごとく、ほうれん草などの「葉野菜」に含まれます。

残りのビタミンB群は、ほとんど「動物性食品」に多く含まれます。

お肉類・魚介類・大豆製品・卵などのたんぱく質です。

ですが、ビタミンB12も葉酸も両方持っている食材があります。

それは「鶏レバー」。

レバーと言えば、貧血対策に有効ですよね。

好き嫌い分かれる食材ではありますが、「嫌いではない」って方にはオススメの食材になっています。

そして、血を作るには、「血の多い食材」をとる必要があります。

赤色が濃い食材です。

赤身のお肉・牛肉・レバー・マグロ・カツオなどの食材は、貧血以外にも体な栄養素をたくさん含んでいます。

日頃から、意識して食べていきましょう。

貧血には鉄だけではなく、ビタミンB12・葉酸不足も貧血になることを覚えていて下さいね。

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