アルコールのカロリーは！？飲むときに一緒に食べたい食材は何！？

みなさん、こんばんは(^’^)

お酒好きの管理栄養士、石川元洋(motohiro_food)です。

お酒は、飲まないでおこうと思っていても、帰りについ買っている自分がいます。

仕事終わって、帰って育児。その前にガソリンを…。(-_-メ)

っと言っても、飲みすぎている日は多いです…。

今日は、簡単にお酒に含まれるカロリーや、つまみとして食べたい食材などを紹介します。

見ればきっと、酒飲みに役立つ情報になっています。

知っておきたいお酒のカロリーについて

お酒のカロリーを出す前に、含まれているアルコール量を計算します。

例えば、上のビールのカロリーを求めると、

100ｍℓ中に、4ｇのアルコールが含まれていることになります。

アルコール1ｇのカロリーは、7.1Kcaℓなので、

4ｇ×7.1Kcaℓ＝28.4Kcaℓ

それ以外にも、少しのたんぱく質と糖質が含まれます。

それぞれのカロリーは、たんぱく質（4Kcaℓ）：脂質（9Kcaℓ）：糖質（4Kcaℓ）

・たんぱく質は、0.3ｇ～0.6ｇ×4Kcaℓ＝1.2～2.4Kcaℓ

・糖質は、2.6ｇ×4Kcaℓ＝10.4Kcaℓ

合計すると、

100ｍℓで40Kcaℓになります。

350ｍℓ1本で、140Kcaℓになります。

エンプティカロリーとは？？

栄養学において、エンプティカロリーという表現は、食物エネルギーから、固形脂肪や添加された砂糖以外の栄養素が、皆無あるいは極めて少量しか供給されないような食品に使われる。USDA(アメリカ合衆国農務省）は「少量のエンプティカロリーは良いが、殆どの人は健康を害する量を摂取している」と助言している。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Wikipediaより引用

簡単にいえば、「カロリーはあるのに、なかみの栄養素はカラッポ」というものです。

エンプティカロリーとは、「カロリーだけあって、栄養がないもの」

お酒などのを、こう呼ぶことがあります。

しかし、アルコールを分解するのに、ビタミンB群や、亜鉛を使うので、

実際は、「カロリーだけあって、栄養がなくて、大事な栄養素を使う」というのが、エンプティカロリーです。#お酒

— 石川元洋(管理栄養士) (@motohiro_Food) May 15, 2018

お酒以外にも、お菓子・ジュース・ケーキ・ハンバーガー・ラーメンなど。

たしかに、おいしいんですよね。

でも、カロリーは一丁前なんですが、栄養があるかと言うとそうでもないんです。

また、これらを体内で処理するには、ビタミンB群・亜鉛・カルシウムなどを使ってしまうんですよね…。

栄養がないどころか、栄養まで使い切ってしまう…。

食べるなとは言いません。

が、毎日このような食生活をしていれば注意が必要です。

そのツケは、病気など自分に返ってきてしまいます。

僕は、お酒を飲む代わりに、お菓子やジュースなどは極力とらないようにしています

アルコールが分解されるまで

体内に入った、アルコールの代謝経路です。

画像：アルコール健康医学協会より引用

⇒アルコールを、アルコール脱水素酵素がアセトアルデヒドに分解。

⇒アセトアルデヒドを、アルデヒド脱水素酵素が、酢酸・二酸化炭素へと分解します。

要は、この2つの酵素の活性が高ければ、お酒にも強く、二日酔いにもなりにくくなります。

この2つの酵素の、活性を高めてくれる栄養素が、「ナイアシン」です。

ナイアシンを多く含む食材

ナイアシンは、ビタミンBの一種で、昔はビタミンB3と呼ばれていました。

アルコールの分解のほかにも、

などの役割があります。

また、不足すると、ペラグラ・うつ・イライラ・精神障害・口内炎・舌炎・皮膚炎などがあります。

ナイアシンを多く含む食材として、

画像は、こちらから引用させてもらいました。

魚や、肉類はたんぱく質も豊富で、ナイアシンの材料となる「トリプトファン」というアミノ酸も含まれています。

僕は、上のような食事が好きなので、居酒屋に行ったときは、刺身・お肉・野菜を中心に食べます。

家でも、出来るだけ上に近い食材をつまむようにしています。

皆さんも、お酒を飲まれる際は、上のような食材をつまみにしたいですね。

炭水化物（ご飯・麺類・パン）などは、取りすぎないことをオススメしますが、空腹状態での飲酒は二日酔いなどの原因にもなる為、飲む前には炭水化物も食べていた方がいいですね

まとめ

簡単に、アルコールについて書きましたが、いかがでしょうか？？

僕は、お酒が好きです。

友達と飲むお酒なんて、楽しくて、リフレッシュになります。

飲みすぎは良くないのは確かですが、飲む時間や、おつまみ、飲むお酒の種類などかんがえて行きたいですね。

ほかにも、飲酒はからだにどのような影響をあたえるのか？？

なりうる病気など書こうと思いましたが、いっぱいあるし、テンション下がるのでやめました( ;∀;)（笑）

ブログ書いたので、1杯やります（笑）

では、また!(^^)!